夏だ！ビールだ！BBQ！(2015.08.06)

みなさん、こんにちは。141です。

毎日暑い日が続きますが、我が家の暑さ対策はといいますと

①日の当たる南側の窓、カーテンは閉め、外側にはスダレを。

②北側の窓を開け少しでも温度の低い空気を取り入れる。

③同様の理由で、ベランダに扇風機を置き、外の空気を強制的に室内へ。

④熱の籠るロフトの窓から外に扇風機を向け、暖かい空気を強制排出。

これだけで、夜などは一気に2度ほど室温が下がるときがあります。

あと重要なのは、温度計を設置すること。

マメに温度を気にかけ、ちょこちょこと扇風機の角度を変えたりしています。

と、ここまでやっても最近の暑さにはやっぱりエアコンを入れざるを得ません。

涼しいのはいいんですが、外に熱を出すというのが、どうにも罪悪感があります。

そこで、先日は玄関先に、キャンプ用の簡易ベッドを置いて寝てみました。

幸いなことに蚊にも刺されない体質だし、朝型は寒いくらいでした。

ひとつ問題があるとしたら、新聞配達が来る前に起きなくちゃいけないことです。

もし配達の人に見つかったら、家を追い出されたと思われかねないですから(笑)。

でも、早起きになっていいですよ。星もキレイだし。


というわけで、暑い夏はやっぱりビールにBBQ。

JBC(ジャンキー・バイシクル・クラブ）のBBQミーティングの模様を。












お仕事帰りに会場一番乗りして、セッティング。



なにはなくとも黒埼茶豆。

茹でたてが一番なので、現地調理にこだわります。



アンティパスト代わりにビネガーを効かせた夏野菜サラダ。

これも作り置きだと水っぽくなってしまうので、いただく直前に塩・胡椒、白ワイン・ビネガー、オリーブオイルで味付け。

酸味が胃を刺激して、肉の受け入れ態勢を整えます。



パプリカは真っ黒こげにして



『アッチ～、アッチ～』

熱いうちに皮をむかせます。

こういうことは自分でやらず、隊員に任せます(笑)。

鉄は熱いうちに打て、パプリカは熱いうちに剥け！



そうするとトロトロの甘い~お味に。塩すら要りません。

コンソメだけで味付けしたネギのトロトロ・ローストとともにいただきます。




ヤゲン軟骨。

サっとつまめるものから焼き焼き。

いつもおもうのですが、『やげん』ってどういう意味なんでしょ？




そこにベーグル男子登場。



お疲れ様で～す。

なんだか爽やかに写りすぎ。

ホントはもっとねちっこくて熱いドロドロしたものを胸に秘めたオトコなんですが・・・カメラの故障か？


お次は長モノ系。



アスパラは焼いてもパサパサになることが多いので、ミニ・ダッチで蒸し煮。

素材に含まれる水分だけでしっとりと。

最後にバターと焦がし醤油で。

長もの２発目は




グルグル・ソーセージ。

うんこちんちん軍団にはわからない、香辛料の効いたオトナの味。



どうだ？美味いかベーグル。


しっかし



見事に女っけのないJBC・BBQミーティング。




みんなが談笑中にも居酒屋親父は忙しい。




はいよ！ポテトのローズマリー風味バター・ソテー、一丁上がり！



このでんぷん質とバターとグルグル・ソーセージの脂ででガビガビになったところがおいしいからね。




箸が、いやフォークとビールがススミマス。




そして最後はお肉。




表面を焼き固めたら、遠火でじっくり。


焼きあがったら少しお肉を休ませてと～



今度はソース作り。

スキレットは洗わずに、ビール・コーラ・醤油・マスタードを煮詰めてこの日の焼き物のエキスを木べらでこそぎおとします。




そしてお肉にジャ～っと。


どうだ～まいったか～ベーグル！






楽しいBBQでした。


ではでは、また。


141